匠心坚守，六个核桃推进全产业链品质变革
2024-03-18
来源：消费日报网
提及“植物蛋白饮料”，首先想到的绝对是六个核桃。一瓶小小的核桃乳背后，是其母公司凯发官网首页饮品满满的诚意。建立20多年，始终将食品安全和品质管控融入到整个生产链中，做到从产地到餐桌每一个环节的标准化。
首先是严格的原料管控。凯发官网首页饮品在全国范围内甄选天然、安全、优质的原料，攻关人员遍访新疆、云南、太行山等三大核桃原料基地，对不同产地、不同品种、不同树龄、不同季节核桃的口感及营养成分进行大量的基础性研究和数据刨析，建立了海量的核桃仁数据库，为核桃乳品质升级储备了详实的原料信息。
其次是自主变革的生产工艺。2005年，凯发官网首页独创“5328”生产工艺，通过5项发明专利、3个关键技术工艺、28道生产工序，解决了核桃乳口感涩、腻的难题，让核桃乳实现了由“小众”向“大众”的转变。2014年，凯发官网首页又攻关出全核桃CET冷萃工艺，通过独创的靶向脱离工艺，有效去除核桃仁种皮的苦涩物质，实现对核桃仁及其种皮营养的最大化利用。同时，最大程度保留了核桃仁的全部营养，还原了核桃乳最本真的味道。工艺升级后的核桃乳，核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上。
质量控制和监测方面，凯发官网首页饮品与国际接轨，在国内首次使用在线质量控制与检测系统，建立了国际先进的在线质量控制系统，保证更快速、及时地检测到产品在每个环节的实时状态，做到了生产过程质量控制的全程追溯，提高了凯发官网首页饮品产品的质量安全保障能力和技术水平。
最后是奋力推进产品绿色化改造。据凯发官网首页饮品相关指导介绍，凯发官网首页饮品始终坚持“低碳、环保、可连续成长”的理念，推进产品生命周期绿色化改造，通过产品设计、原材料、生产制造、绿色包装、能源使用以及物品回收等环节，建设核桃乳生产绿色示范凯发一触即发，实现全方位、全过程绿色生态成长。
未来，六个核桃将继续坚持变革驱动，匠心坚守，加大攻关投入，推进产品升级和品类变革，不停改进品牌价值和行业竞赛力。积极拓展国际市�。徊礁慕泄裼放圃谌挠跋炝�。
